从16岁端盘子少年到身价过亿的老板,笨熊造饭王亚军的疯子观

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假如没有那位贵人,王亚军很长一段时间都只是个端盘子的少年。
王亚军说他永远都记得自己16岁那年,从山西到北京。受不了学校的约束,父亲作为一名老师对于他不打算继续学业的想法总是唉声叹气,小区邻居的闲言口舌汇成一句话围绕耳旁。“老师的孩子都不上学了,教育还教谁去啊”。母亲作为时长宠爱的一方总被父亲责怪把孩子惯坏了。
16岁那年,王亚军告诉父亲自己打算出去闯闯。虽然好坏由天定,但还是心理暗下决心要闯出个名堂。一般到了这里总是主人翁经历了一番磨难,最后大贵大成。但这放在王亚军身上,故事才刚开始。
没学历无背景王亚军选择在一家夫妻刀削面店打工。端盘子,洗碗,擦桌子,服务员,外送员,除了老板不干的事情他都干。着实一开始就不想通过打工挣钱,所以王亚军留心的是整个小店的运作规律,储物,收货,结款,处理税务工商等。
如果不是老板要新来的员工住地下室,王亚军也不会选择离职,不离职他也不会和总来小店吃饭的一位女士产生更多交集。刀削面老板扩张店面,新招聘的女服务员要让她们住地下室,当初地下室环境多么恶略,潮湿定会落下病根。所以王亚军极力反对,最后,终抵不住老板坚持的王亚军选择辞职。
因为总来给店里吃饭的那位女士擦桌子盛饭,王亚军勉强被那位女士留在自己公司负责清洁工作。那个时候,王亚军说自己就是个保洁阿姨,要说比保洁阿姨多一个优点,那就是偶尔不忙的时候,王亚军会在角落里看书。学习不好但上学的时候爱看各种杂书的爱好没变过。偶然的一次被留意,王亚军被破例提拔到只负责打扫那位女士的办公室。那个时候他才知道他未来的贵人开的是一家投资咨询公司,毕业于香港中文大学,在承接一个与政府合作的桥梁施工案子。贵人办公桌总会放很多书籍,每次王亚军看书总会放归原位,折起来的那一页也很小心不影响外观。被发现后女士告知他可以光明正大看,所以这样一个珍贵时间里,王亚军除了打扫好卫生,剩下的看书时光让他汲取了不少营养,更重要的是女士和他交流过程中也渐渐对他产生了信任感。
这位女士的妈妈一直在香港,所以贵人也会经常飞香港。公司的各种事情渐渐需要王亚军来帮传达,同时公司的各种事情也需要王亚军从北京电话传回香港。桥梁项目工程合作失败,贵人在香港电话告知王亚军自己要关掉公司,但后续的落实情况还需要王亚军继续帮其传达公司情况。最后一切打点完毕,女士回到北京现场给高管,员工发钱,唯独到王亚军这里没有。
“给你钱财我相信不会有多大价值,我给你报了清华的第一届MBA。好好学习,会有大出息。”王亚军说自己永远不会忘了这句话,也是因为那次MBA,自己的生涯才有了新开始。所以那个阶段,王亚军暗暗告诉自己,那位女士就是自己一辈子的贵人。贵人不能忘,所以到现在,王亚军自己的新公司笨熊造饭的文化里就有一条,孝道。贵人不能忘,就像我的天使投资方,没有一家机构在条款苛刻的基础上给你这个人拍1000万的天使。创业引入新投资把天使过河拆桥的事情太多了。我不会这么做,天使投的是信任,机构投的是利益。
很长一段时间里,这个非常年轻的人和一堆传统老板一起在清华接受MBA学习。为了让王亚军身份相符,那位香港贵人给了他公司副总经理的身份让他不尴尬的留在清华学习。王亚军知道机会不容易,碰到不懂的问题都会追着把教授问到烦为止。愉快的是最终他们成为了朋友。最后教授推荐他去澳大利亚首都堪培拉一家集团五星级酒店做总裁助理。王亚军把学到的连锁经验和集团化管理经验都在这家公司身上得到了实践。3年之后回国被猎头挖到一家餐饮连锁公司担任总裁职位。教授在他回国之前告诉他一句话,在100年之内,电子商务,连锁经济都会是一个很好的发展机会。
在餐饮连锁的实践让王亚军结实了很大一部分集中在这个圈子里的高端人脉。这也是笨熊造饭能快速被看好的原因。许多人认为餐饮行业没有竞争门槛,可进入门槛低,貌似一下子这个应该是个全民生意。但真正踏入才会明白,餐饮是水很深的行业。供应商,物流商,渠道商没有大量的实践积累,会交很多学费。
食品流水线
即将投产的食品专业级流水线
王亚军的项目笨熊造饭主打三网融合概念,即生产网+销售网+配送网,三网布局的正是研发生产端,物流配送端及终端销售三大环节。厨师会在中央厨房研发加工餐品;半成品的餐品会运往仓储加热中心;餐品在加热中心处理加热后会运往最后一公里驿站;最后一公里的配送人员会在接到订单后直接配送。
模式轻是笨熊造饭特色,所有能交给第三方合作的都由第三方完成。云鸟配送负责餐品从中央厨房到仓储加热中心;合同员工负责配送餐品从加热中心到最后一公里驿站;最后由趣活美食送负责把餐品送到用户手中。目前C端用户还在试验阶段,B端企业级别客户订单现阶段也够王亚军他们消化。医院,银行,写字楼大厦等都是招标谈下来的,近期会投产的新中央厨房和全自动机器人炒菜会加快餐品的生产速度和口感。
机器人炒菜
全自动炒菜机器人
现阶段,笨熊造饭团队有30余人,餐品的生产研发是重点,外送的产品一定得是爆款,并且干净、营养热度和性价比也都不能丢。王亚军研究过什么样的午饭对于写字楼白领来说有吸引力。首先白领的午餐时间是很宝贵的,点外卖无非为了加快效率,首要关心就是送餐速度,其次在午餐追求生活品质的人不多,多数的豪华餐都集中在下班之后。所以在分量上笨熊造饭没打马虎眼,每盒都是实打实500g,首先绝对能让人吃饱。再其次性价比,我们一盒盒饭最低有10元的,和同类水平的外卖来比性价比不差。口感也是我们一直在追求的,几个大型中央厨房一投产,口味会越来越好。
王亚军的理想很大,笨熊造饭的午饭不是他最终的产品形态。我们验证了这一种模式后,我们会全品类扩张。任何餐饮O2O产品最后都要回归到吃上。做物流服务和做外卖平台的产品都已有很多,资源拿过来现成就能使用。所以先不考虑平台的事情。做好午饭市场,早餐,晚餐都不考虑。现阶段是发力要让笨熊造饭成为外卖界的口碑。


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